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Keyword:  hôtellerie-restauration
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Les cafés-restaurants : voyage au pays des contrastes. (1985). Hommes et migrations documents(1081), 44–50.   
Added by: MIGRINTER 23 Jan 2015 14:38:20 UTC Pop. 4%
Barou, J. (2010). L'alimentation : une resssource économique et identitaire pour les immigrés. Hommes & migrations(1283), 12–23.   
Added by: MIGRINTER 02 Feb 2015 16:17:27 UTC Pop. 4%
Granet, C. (1995). Les cafetiers maures. Revue Européenne des Migrations Internationales, 11(1), 125–132.   
Added by: MIGRINTER 23 Jan 2015 15:33:56 UTC Pop. 2.75%
Kone, D. (1995). Noirs-africains et maghrébins ensemble dans la ville. Revue Européenne des Migrations Internationales, 11(1), 99–114.   
Added by: MIGRINTER 23 Jan 2015 15:37:03 UTC Pop. 4%
Lévy-Vroelant, C. (2013). « comment décrire ? comment raconter ?… ». la mémoire perdue des hôtels meublés parisiens. Revue Européenne des Migrations Internationales, 29(1), 91–111.   
Added by: MIGRINTER 02 Feb 2015 16:33:08 UTC Pop. 4.5%
Li-Hua, Z. (1995). La face des chinois. analyse des stratégies de communication dans un restaurant chinois de paris. Migrants formation(101), 74–85.   
Added by: MIGRINTER 23 Jan 2015 15:38:41 UTC Pop. 3%
Live, Y.-S. (1991). La diaspora chinoise en france : immigration, activités socio-économiques, pratiques socio-culturelles. Unpublished PhD thesis, Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales.   
Added by: MIGRINTER 23 Jan 2015 15:38:45 UTC Pop. 4.25%
Mäkelä, M. (2009). Du savoy au macdo - les immigrés du secteur hôtellerie-restauration-tourisme dans la région de helsinki. In B. Lestrade (Ed.), Emploi et immigration : vers une convergence des pratiques en Europe ? (pp. 221–240). Paris: L'Harmattan.   
Added by: MIGRINTER 02 Feb 2015 16:13:44 UTC Pop. 4.5%
Raulin, A. (1996). Stratégies identitaires et négociations inter-culturelles : des diasporas commerçantes à paris. In N. Haumont (Ed.), La ville, agrégation et ségrégation sociales (pp. 73–83). Paris: L'Harmattan.   
Added by: MIGRINTER 23 Jan 2015 15:46:46 UTC Pop. 3.25%
Zheng, L.-H. (1995). Les chinois de paris et leurs jeux de face. Paris: L'Harmattan.   
Added by: MIGRINTER 23 Jan 2015 15:54:06 UTC Pop. 4.25%
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