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Brayet, A. (2010). La cocotte-minute entre la france et le maghreb : regards de femmes sur un objet culinaire. Hommes & migrations(1283), 128–134. 
Added by: MIGRINTER (02 Feb 2015 16:17:27 UTC)
Resource type: Journal Article
BibTeX citation key: Brayet2010
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Categories: General
Keywords: pratique alimentaire, relations entre communautés, témoignage
Creators: Brayet
Collection: Hommes & migrations
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cote    revue
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Langue doc    fre
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Abstract     
[éditeur] En France, la majorité des ménages possèdent un autocuiseur, plus couramment appelé “Cocotte-minute”. Cet objet, considéré comme l’expression du “chic français” dans certains pays comme le Japon ou la Chine, rencontre un succès sans précédent au Maghreb. Depuis une dizaine d’années, son fabriquant y réalise la plupart de ses ventes.
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Notes     
Extrait du dossier :"Cuisines et dépendances", coordonné par Jacques Barou.
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