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Lemee, C. (2010). De la cuisine comme identité : les ashkénazes à la croisée des mondes juif et non-juif. Hommes & migrations(1283), 86–95.
Added by: MIGRINTER (02 Feb 2015 16:17:28 UTC) |
| Resource type: Journal Article BibTeX citation key: Lemee2010 View all bibliographic details  |
Categories: General Keywords: communauté religieuse, culture d'origine, identité culturelle, juifs, pratique alimentaire, tradition Creators: Lemee Collection: Hommes & migrations |
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cote
revue
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Langue doc
fre
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| Abstract |
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[éditeur] Pour les Juifs ashkénazes dont les familles ont été frappées par la Shoah, la cuisine issue de la culture yiddish retisse des liens rompus par lhistoire. Leur patrimoine culinaire repose à la fois sur des rituels codifiés par la religion juive et sur des pratiques culturelles spécifiques.
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| Notes |
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Extrait du dossier :"Cuisines et dépendances", coordonné par Jacques Barou.
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